Geschmelzte Maultaschen
Die wohl klassischste Zubereitung der Maultasche.
Zutaten
1 Packung
Omas Beste Maultaschen
500 g
Festkochende Kartoffeln
1
Zwiebel
1 EL
Senf
125ml
Brühe
Salz
Pfeffer
Essig
Öl
Zubereitung
1 – Der Kartoffelsalat
Die Kartoffeln mit der Schale in 20-30 Min. gar kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, würfeln und dazugeben. Die Brühe erhitzen, mit Senf, Essig, Öl und Pfeffer verrühren. Brühe über die Kartoffeln gießen und mindestens 1 Std. durchziehen lassen. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 – Die Maultaschen
Die Maultaschen in Fingerdicke Scheiben schneiden. Etwas Butter in eine Pfanne geben und die Maultaschen bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
3 – Die Zwiebeln
Die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Etwas Butter in eine Pfanne geben und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze dünsten, bis diese goldbraun sind.
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